江仔記

2008年06月16日

分類: 隨心

在上環工作已超過 15 年，公司附近的食肆也差不多全都吃遍，經過前幾天的吃垃圾事件…

今日總算尋回一點欣慰…

因要到蓮香樓訂檯晚飯，便信步前往九記想吃碗牛腩麵，沒想到途中經過九如坊就停了下來…

看了看江仔記的招牌，心中就覺得近來肉是吃得太多了，倒不如吃碗魚蛋粉好了…

蒲坐下看看餐牌，點了一碗名為魚三味的河粉，所謂魚三味就是魚蛋魚片、魚餃、魚扎

看來魚片魚蛋是被列作同一味了…

侍應端來河粉…熱騰騰的…白色的濃湯遮蓋了河粉…看了看口水也在流了..

以手機拍了照…急不及待就試了兩口湯，嗯…是魚湯…湯味很好…濃淡適中…不咸但有味..

魚蛋很軟熟有點彈性…魚味也不錯…魚片就帶點腍…魚餃是大路貨，但有這個湯又提升了一點層次…

魚扎很不錯…魚漿下包褢著那些材料有紅蘿蔔條及雲耳之類，外面軟內裡爽脆，同時也吃到兩樣味道。

河粉呈半透明狀可能有加入澄麵之類的成份，薄身又帶點煙韌，一路吃一路經熱湯浸泡後又顯得很爽滑..

嗯….刻下尚在回味中…

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